Panchan-chi

자리에 앉으면 우선 다양한 전채와 안주 요리로 상을 차리기 좋다. 부드럽게 삶아낸 돼지고기를 상추에 올리고 마늘과 김치, 풋고추를 더해 취향에 맞는 장이나 소금에 곁들이는 '삶은 돼지고기 세트'는 촉촉한 고기와 아삭한 쌈 채소의 조화가 돋보이는 인기 전채다. 나물 모둠이나 김치 모둠을 곁에 두고 항아리에 담겨 나오는 특제 막걸리나 맥주를 곁들이면 식사 자리가 한결 풍성해진다.

이어서 맛보기 좋은 전 요리는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 살려 부쳐낸다. 대표적인 해물전을 비롯해 김치나 베니쇼가(초생강) 같은 부재료를 선택할 수 있어 취향에 맞춰 고르는 재미가 있다. 든든하게 즐기기 좋은 잡채와 포장마차 분위기가 묻어나는 떡볶이 조림 등 따뜻한 일품요리도 자리를 지키며 다채로운 맛을 더한다.

식사의 중심으로는 삼겹살과 닭고기, 소힘줄에 채소를 넉넉히 넣고 끓여내는 간판 메뉴 '찬찌개'가 제격이다. 매운맛 조절이 가능하며, 대창이나 두부를 추가해 국물의 깊이를 더하거나 마지막에 라면, 건면, 볶음밥을 넣어 남은 감칠맛을 알뜰하게 즐길 수 있다. 영계에 찹쌀과 한방 약재를 채워 푹 고아낸 '수제 삼계탕'도 마련되어 있어 몸을 따뜻하게 데우는 저녁 식사로 손색이 없다.