ぱんちゃん家

席に着いたら、まずは小皿料理や前菜から食卓を整えたいところです。自家製のむし豚をサンチュにのせ、ニンニクやキムチ、プッコチュを巻き込んで好みの味噌や塩で味わう「むし豚セット」は、やわらかな肉と包み野菜のみずみずしい食感が重なる人気の前菜です。ナムル盛合せやキムチ盛合せをつまみつつ、かめで提供される特製マッコリやビールを合わせれば、食事の始まりが自然と華やぎます。

続いて注文したいチヂミは、表面をカリッと香ばしく、中はもっちりとした質感に仕上げられています。定番の海鮮をはじめ、キムチや紅生姜といった具材のバリエーションがあり、好みの風味を選べる楽しさがあります。さらに、しっかりとした食べ応えのあるチャプチェや屋台風のトッポギ煮込みなど、温かい一品料理もテーブルの展開を支えてくれます。

メインに据えたいのは、豚バラや鶏肉、牛すじにたっぷりの野菜を合わせた看板メニュー「ちゃんチゲ」です。辛さの調節に対応してくれるほか、ホルモンや豆腐を追加してコクを深めたり、最後にラーメンや乾麺、焼ごはんを加えてスープの旨味を余すところなく味わい尽くすことができます。ひな鶏にもち米や薬膳を詰めてじっくり炊き上げた「自家製参鶏湯」の選択肢もあり、体の芯から温まるディナーを満喫できます。